Caçarola de Receitas

2009-07-10T11:19:00.000-07:00

Bom, essa receita é mais que especial, ela é a primeira do " Cantinho do Borga ", e outra que o Borga é o novo colaborador do blog. Durante a semana vou postar receitas criadas por ele, e matérias também escolhidas por ele. Bom vamos acabar de curiosidade, e mostar pra vocês o porque ele tá aqui no blog, e garanto que não é só pela nossa amizade.

Sauce Frango

Por Robson Nishiyama ( Borga )

1 Kg peito de franco
350 g Bacon
150 ml de vinho branco seco
2 dentes de alho
1/2 cebola
azeite
Sal pimenta

Preparo:

100 g Manteiga
100 g farinha
1 L leite
1/2 Cebola
Noz moscada
2 colheres de sopa de Mostarda amarela forte

1 - Corte o frango em tiras e o bacon em cubos.
2 - Tempere o frango com sal e pimenta
3 - Frite o alho e a cebola no azeite. Coloque o frango e depois o bacon
4 - Depois que o frango estiver douradinho desligue o fogo e deixe-o reservado na mesma panela.

Molho:

1 - Derreta a manteiga e retire a gordura (a espuma branca)
2 - Sem deixar queimar vá adicionando a farinha aos poucos até que se desprenda da panela.
3 - Va colocando o leite ateh o ponto desejado
4 - Coloque a cebola (sem corta-la) e deixe cozinhar um pouco ela la dentro.
5 - Retire a cebola e coloque a noz moscada ralada a gosto (cuidado noz moscada é forte)
6 - e pra finalizar a mostarda se achar necessário coloque sal.

Montagem:

Numa travessa coloque o frango e o bacon e por cima o molho.

Guacamole

2009-07-08T09:19:00.000-07:00

E pra quem leu a matéria, sobre a guacamole, aprecia a culinaria mexicana, ou tá afim de começar a gostar, aí vai uma receita de guacamole de dar água na boca!

GUACAMOLE

Ingredientes:
- 3 abacates médios maduros
- 1 tomate em cubinhos
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado e amassado com 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pimenta-malagueta sem sementes e picada (opcional)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
- pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Corte os abacates ao meio, retire a polpa com uma colher e coloque em uma tigela. Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar uniforme. Tempere com pimenta a gosto.

* DICA da Raíra: Pra quem não gosta da sensação as vezes muito pastosa da guacamole, uma dica legal é picar o abacate em cubinhos e misturar levemente os ingredientes. Fica parecendo um vinagrete, mas com o abacate. E claro não pode faltar alguns nachos pra acompanhar.

2009-07-08T09:15:00.000-07:00

Guacamole ajuda a controlar o colesterol e melhora a circulação

da Folha Online

O abacate ajuda a controlar o colesterol, melhora o sistema circulatório e a pele. É indicado também para combater a fadiga, depressão e prevenir problemas cardíacos e derrame. Além disso, colabora para equilibrar o funcionamento do fígado e acalmar o sistema nervoso.

Conheça receita de Guacamole, prato à base de abacate, um acompanhamento saboroso e saudável para saladas, comidas e aperitivos. A receita que pode ser lida abaixo é do livro "Alimentos que Curam", da coleção "100 Receitas de Saúde" (Publifolha).

Veja a receita de guacamole.

ABACATE
Com muitas variedades, o abacate é uma fruta saudável, com uma história longa e documentada.

O abacate é rico em gorduras monoinsaturadas e fibras. Ajuda a controlar o colesterol, melhora o sistema circulatório e a pele. É rico em ácido fólico, que ajuda a prevenir defeitos congênitos, e potássio, que é indicado para fadiga, depressão, problemas cardíacos e derrame.

O abacate tem alto teor de antioxidantes e contém uma substância única que combate as bactérias e os fungos. Equilibra o funcionamento do fígado e acalma o sistema nervoso.

Torta de Frango com Toque de limão

2009-07-07T15:39:00.000-07:00

Essa torta de frango, é uma invenção minha, que depois de varias experimentações foi a mais aprovada, ela tem um toquinho de limão, o que dá aquela diferença saborosa na torta. Bom, espero que vcs gostem.

INGREDIENTES:

☺Pré-aqueça o forno
☺Unte a forma

Massa:

2 1/2- xicaras de farinha de trigo

2 1/2 - xicaras de leite

1/2 - xicara de óleo

3 - ovos

1 - colher de sopa de fermento em pó
sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
*Dica: intercale a farinha e o leite ao despejar no liquidificador, para ficar mais fácil de bater a massa no liquidificador.

Recheio:

1 - peito de frango grande

1- lata de milho verde
suco de 2 limões

1/2 - cebola grande picadinha

1/2 - colher de sopa de alho picadinho

1 - colher de sopa de salsinha

1 1/2- colher de sopa de cebolinha

1- colher de sopa de coloral

2 - colheres de sopa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Cozinhe o peito de frango, com o suco de um dos limões, até frango ficar bem macio. Desfie o frango e reserve. Em uma panela aqueça o azeite, e doure a cebola e o alho, acrescente o frango e refogue bem, coloque o milho, suco de um limão e o coloral. Acrescente o sal e a pimenta, e por último a salsinha e a cebolinha.

MONTAGEM:

Pege uma forma untada e despeje metade da massa e leva ao forno pré-aquecido por 5 minutinhos. Retire a metade da massa do forno ( não desligue o forno) e coloque todo recheio sobre ela, e depois despeje o restante da massa. Leve de volta ao forno, e asse-a até ficar bem douradinha por cima ( mais ou menos 45 min) .